守护舌尖安全，护航开学第一餐——禹城市召开2026年秋季学期学校食品安全工作部署暨培训会

为全面落实校园食品安全主体责任，筑牢新学期师生食品安全防线，8月28日下午，禹城市教育和体育局联合市市场监管局、市卫生健康局，共同召开2026年秋季学期学校食品安全工作部署暨培训会。全市各餐厅学校、幼儿园校长（园长）、食品安全总监、食品安全员及食堂劳务管理人员等160余人参加会议。

会议指出，校园食品安全事关广大师生身体健康和生命安全，是教育工作的底线工程、民生工程。各部门要持续强化协同监管，聚焦食材采购验收、储存保管、加工制作、食品留样、餐具清洗消毒等重点环节，严格落实食品安全管理制度，健全工作机制。要在开学前全面开展校园食堂风险隐患排查，实行闭环整改，依法严查违法违规行为，坚决守住校园食品安全红线。

市教体局党组书记、局长王志勇同志就教育系统校园食品安全工作提出明确要求。他强调，各学校要切实扛牢主体责任，压实校长第一责任人职责，配齐配强食品安全总监和食品安全员队伍；要规范食堂日常管理，加强从业人员培训教育，提升操作规范意识；要将食品安全与校园卫生健康工作统筹推进，常态化开展自查自纠，及时消除各类风险隐患，全力保障在校师生饮食安全和身体健康。

会上，市市场监管局餐饮科科长孙爱文同志围绕学校食堂食品安全操作规范、从业人员健康管理、索证索票及台账管理、食材储存与留样、餐具清洗消毒等内容开展专题业务培训。结合日常监管中发现的常见问题和薄弱环节，详细讲解操作标准、风险防控要点及整改要求，切实提升参会人员业务素养和实操能力，为新学期食堂规范化运行夯实工作基础。

下一步，三部门将持续加强联动协作，组织开展秋季开学校园食品安全检查，坚持问题导向，从严从细排查整治安全隐患，以扎实举措织密校园食品安全防护网，守护好广大师生“舌尖上的安全”，全力护航开学“第一餐”。